Fikocianin v prahu

Kaj je fikocianin?
Fikocianin je temno moder prah, izoliran iz spiruline. Najdemo ga predvsem v cianobakterijah, rdečih algah in kriptofitah. Fikocianin se običajno deli tudi na C-fikocianin in R-fikocianin, prvi je v glavnem prisoten v cianobakterijah, drugi v glavnem v rdečih algah, oba pa najdemo v kriptofikobakterijah. Njegova naloga je absorbirati svetlobno (oranžno) energijo in prenašati svetlobno energijo. Ni le nekakšna beljakovina, ampak tudi odlično naravno barvilo za živila, poleg tega pa je tudi dobra zdrava hrana.

Priljubljeno Specifikacije od Modra Spirulina na the trg

(1) Razbijanje stene: Prvi korak ekstrakcije mora odpreti celično steno alge. Običajne tehnike lomljenja sten lahko razdelimo v dve kategoriji, fizična sredstva, kot so visok tlak, mehanski strig, zamrzovanje-odmrzovanje, hipotoničnost, ultrazvočna in mikrovalovna pomoč itd., in kemične metode, kot so mešani reagenti, encimska hidroliza, kislinska hidroliza, aktivne snovi itd. Pri uporabi v proizvodnji je treba najprej upoštevati težavnost opreme in postopka ter obvladljivost stroškov.

(2) Raztapljanje: Ne glede na to, ali je surovina suh prah ali mokro blato alg, je treba fikocianin najprej raztopiti v vodi. Ta korak se običajno izvaja skupaj s prvim korakom. Za stabilnost fikocianina je potrebno nadzorovati temperaturo vode in vključuje nastavitev parametrov, kot sta ionsko ozadje in pH.
(3) Ločevanje: Po ločevanju med trdno in tekočo snovjo in odstranitvi žlindre se fikocianin, raztopljen v vodi, običajno loči s soljenjem/kosmičenjem izoelektrične točke beljakovin, da dobimo surove izdelke.

(4) Čiščenje: surovi produkt je treba dodatno očistiti, da se odstranijo nečistoče beljakovine in nepotrebni razni ioni. Uporablja se za tehnične principe, kot so raztapljanje soli-izsoljenje, filtracija, osmoza-reverzna osmoza, kromatografija itd. V tej fazi čiščenja je veliko tehnoloških inovacij. Rodilo se je veliko nove opreme in zaradi različnih zahtev glede čistosti izdelka bo razlika v načrtovanju procesa pri uporabi zelo velika.
(5) Priprava: Prek povezave za čiščenje, preden se izdelek "visoke" čistosti dobavi na trg, poteka postopek priprave, kot je konfiguracija določene koncentracije vode ali priprava suhega praška, prilagoditev pH, obdelave, kot je dodajanje posebne kemikalije (kot je natrijev citrat) ali mikrokapsulacija.

● Aditivi za živila – pigmenti
Fikocianin je v naravi redek užitni modri pigment in je čudovite safirno modre barve. Ameriška FDA je odobrila uporabo fikocianina v nekaterih živilih v letih 2013/2014, vključno s pijačami, sirom, sladoledom, sladkarijami, žvečilnimi gumiji, jogurtom, pudingom in drugimi običajnimi živili. Marca 2021 bo uveljavljen tudi nacionalni standard za aditivno modro algo (GB 1886.309-2020), zato so modra živila zadnja leta vse pogostejša.

● Kozmetika

Uporaba fikocianina v kozmetiki je predvsem v obliki pigmentov. Običajni izdelki vključujejo vlažilno kremo, belilno kremo, milo, črtalo za oči, šminko in tako naprej.

● Biološka učinkovitost

Raziskave o učinkih fikocianina na zdravje so najbolj raziskana vsebina v zadnjih letih, dovolj za pisanje velike knjige. Raziskava se osredotoča predvsem na naslednje vidike: antioksidacijo, protivnetje, proti raku, proti arteriosklerozi/zmanjševanju maščob v krvi, protibakterijsko/protivnetne viruse, imunsko regulacijo, nevroprotekcijo, popravilo organov, zmanjšanje neželenih učinkov zdravil, zaviranje kamnov in lipidne peroksidacije, celjenje ran itd. Zaradi regulativnih težav proizvodi s fikocianinom v obliki zdrave hrane ali zdravil še niso bili izdani in večina študij je še vedno v fazi poskusov učinkovitosti ali kliničnih študij.