Arahidonska kislina je večkrat nenasičena omega-6 maščobna kislina 20:4(ω-6). Arahidonska kislina Insen je naravno fermentirana iz Mortierella alpina. Široko se uporablja za zdravstveno nego hrane in dodatkov, zlasti za mleko za dojenčke in dodatke.
Prednosti arahidonske kisline:
1. Uravnavajte razdražljivost srca:
Najnovejša raziskava poroča, da lahko arahidonska kislina in njeni metaboliti, kot je LTC4, aktivirajo srčni hematopinu podoben kanal K plus, povezan z G proteinom, na način, neodvisen od receptorjev, in uravnavajo srčno vzbujanje v fizioloških in patoloških pogojih.
2. Sodelujte pri nevroendokrinih:
Arahidonska kislina lahko stimulira izločanje sprednje hipofize, placente in mastocitov ter sodeluje pri uravnavanju izločanja različnih hormonov in nevropeptidov v različnih nevroendokrinih tkivih, kot so oksitocin, vazopresin, insulin in glukagon itd.
3. Vloga spodbujanja delitve celic:
Arahidonska kislina in njeni presnovki lahko spodbujajo delitev celic, njeni presnovki pa imajo ta učinek v gladkih mišičnih celicah, fibroblastih in limfocitih.
4. Zaviranje agregacije trombocitov:
Arahidonska kislina in njeni metaboliti povzročajo vazodilatacijo. Vaskularne endotelne celice so tesno povezane z encimom arahidonske kisline, ki lahko sprosti faktorje vazodilatacije, sprosti gladke mišice žil in razširi krvne žile pod določenimi dražljaji.
Glavna uporaba arahidonske kisline:
1. Nov ojačevalec hranilne vrednosti hrane
Zaradi nizke aktivnosti desaturaze pri dojenčkih in majhnih otrocih, tudi če zaužijejo dovolj linolne kisline, ne morejo sintetizirati količine arahidonske kisline, potrebne za rast in razvoj.
Plod dobi in kopiči arahidonsko kislino od matere preko posteljice, arahidonsko kislino pa dobi iz materinega mleka in obrokov po rojstvu. Če je raven arahidonske kisline v materini krvi nizka ali je prehrana med umetnim hranjenjem omejena, lahko povzroči pomanjkanje arahidonske kisline pri plodu in dojenčku. Glede na dejstvo, da je arahidonska kislina bistveno hranilo za zgodnji razvoj človeka in ima posebne učinke na razvoj osrednjega živčnega sistema in živčevja mrežnice zarodkov in dojenčkov, se arahidonska kislina uporablja predvsem v prehranskih dopolnilih za nosečnice in adaptiranih živilih. za dojenčke.
Arahidonska kislina je naravna sestavina materinega mleka. Desetletja raziskav v različnih državah po svetu so pokazala, da je povprečna sestava materinega mleka v različnih regijah razmeroma dosledna, vsebnost arahidonske kisline pa je med {{0}}.5 odstotkov in 0,7 odstotka. Več ga je v materinem mleku, v kravjem mleku pa ga skoraj ni.
2. Krma za ribe, bogata z arahidonsko kislino
V zadnjih 20 letih so doma in v tujini obsežno preučevali potrebe rib po esencialnih maščobnih kislinah. Na splošno velja, da imajo ribe počasno povpraševanje po arahidonski kislini, ki ga je mogoče zadovoljiti z arahidonsko kislino, ki jo vsebuje krma (ribje meso in ribje olje), toda na posebni stopnji življenjskega cikla rib so lahko potrebne visoke ravni arahidonske kisline. prilagoditi se.
Arahidonska kislina je koristna za rast rib, preživetje in odpornost na stres; pospešuje razmnoževanje rib, izboljšuje kakovost jajčec, sperme in sadik; uravnava imunsko funkcijo rib. Zato ima krma za ribe, bogata z arahidonsko kislino, široke tržne možnosti.
