Čista stevia v prahurje trajnica iz družine Compositae. Posejana je bila v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja z okusom stevije. Stevia, pridobljena iz surovin, je 200-krat bolj sladka kot sladkor. Kaj naredi list stevije?
Stevia je tuj "izseljenec", časa za naselitev na Kitajskem pa je še malo. Njegovo rojstno mesto je v plevelu na pobočjih deviških gozdov Paragvaja in Brazilije v Južni Ameriki in je trajnica. V zmernih regijah naše države lahko živi več let, ko je posajena. Ko pride poletje, zacvetijo grozdi majhnih belih cvetov z elegantno dišavo. Njeni listi so bogati s steviozidom. Prečiščeni steviozid ima okus po belem sladkorju, vendar je 300-krat slajši od belega sladkorja, njegove kalorije pa so le 1/300 belega sladkorja. Če naberete majhen list in ga žvečite v ustih, je to, kot da bi vzeli poln obrok dišečega belega sladkorja. Njegovo izkopavanje in uporaba sta človeštvu prinesla dobro novico. Testi so pokazali, da stevija nima škodljivih učinkov na človeško telo; nasprotno, ima zdravilne vrednosti, kot so zniževanje krvnega tlaka, krepitev telesa ter zdravljenje otrobov in sladkorne bolezni. "Modne sladkarije".
Poleg stevije je v rastlinah veliko sladkih naravnih snovi. Na primer, korenine in korenike sladkega korena vsebujejo glicirizin, ki je 200 do 250-krat slajši od belega sladkorja, ksilitol, ki je tako sladek kot beli sladkor, pa je mogoče ekstrahirati iz nizko{2}}nizkokaloričnih sladil iz koruznega jedra, ki še niso razvijati in uporabljati.
Ljudje že vrsto let uporabljajo sladkorni trs in druge rastline za pridobivanje belega sladkorja, rjavega sladkorja, glukoze itd. Ti sladkorji so hranljivi in visoko kalorični. Prenajedanje bo imelo poseben vpliv na zdravje. Na primer, otroci, ki se prenajedajo, so nagnjeni k gnilobi zob. Odrasli, ki prenajedajo, lahko povzročijo debelost in arteriosklerozo. Bolnikom s sladkorno boleznijo je strogo prepovedano uživanje sladkorja. Pozneje so ljudje uporabili umetno sintezo za pridobivanje saharina, ki je desetine ali celo stokrat slajši od sladkorja in ima malo kalorij, da bi nadomestili pomanjkanje belega sladkorja. Vendar pa z razvojem znanosti. Ugotovljeno je bilo tudi, da ima saharin škodljive učinke na človeško telo.
Čista stevija v prahu je bil razvit tudi v kombinaciji z rakitovcem, da zmanjša grenak okus odvarkov tradicionalne kitajske medicine in ne bo povzročil dviga krvnega sladkorja.
